皮蛋豆苗瘦肉汤，吃过一次的人，总是会人忍不住吃第二次，清香脆爽，味道鲜美独特。且皮蛋性凉，中医认为可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，而豆苗富含多种氨基酸，营养丰富。工具/原料more皮蛋(2个)豆苗(一抓)瘦肉(1小坨)姜蒜2颗鸡精半匙方法/步骤1/5分步阅读

准备好材料，姜蒜，肉切碎。

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锅底烧热加入少量油，放入瘦肉翻炒半分钟入味，加入盐，酱油，炒肉加酱油提鲜。待闻到肉香后，加入水，烧开。

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烧开后，先放入皮蛋，盖上锅盖煮1分钟，使皮蛋出味道。

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接着加入豆苗，煮熟，豆苗一定要煮熟，不然又苦涩味。

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出锅，完成

注意事项

豆苗一定要煮熟，不然又苦涩味。