这道糖醋皮渣的做法跟糖醋里脊差不多，主要食多了一个制作皮渣的过程。需要先把红薯粉条蒸熟切片，再油煎一下，下面放入番茄汁翻炒就可以了。工具/原料more红薯粉条(100g)红薯淀粉(10g)姜末3g大蒜3g食盐3g胡椒粉3g食用油10g白芝麻3g番茄酱10g白醋2g白砂糖5g方法/步骤1/9分步阅读

锅内清水煮沸，将红薯粉条放入锅中煮到8成熟，捞出；

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将红薯淀粉加入册披获清水，搅拌均匀；

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在冷却的粉条中加入虾皮，姜末，大蒜，食盐，胡椒粉，搅案捕拌拌匀；

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再加入红薯淀粉和适量的食用油，再次搅拌拌匀；

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将搅拌均匀的红薯粉条放入蒸碗中，放在蒸锅中蒸四十分钟；

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取出蒸好的红薯粉条，晾凉后切成薄片；

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煎锅中倒入食用油，烧热后，放入皮渣片煎制两面金黄，盛出；

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锅内留少量底油，放入适量番茄酱，中火炒均，再加入白醋、食盐、白砂糖八囊和红薯淀粉水，转大火熬成粘稠状，再放入煎好的皮渣片，炒匀；

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盛出后，撒上适量的白芝麻就可以啦。

皮渣粉条