麦香味浓郁；制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。蒸的时候，我们也可以暂时离开厨房，解放双手，剩下的就交给时间吧。工具/原料more中裕蛋糕用小麦粉 (100克)配方奶/牛奶(80毫升)鸡蛋 (5 个)玉米油/橄榄油20克白糖 20克 新鲜柠檬汁少许方法/步骤1/9分步阅读

准备好食材

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蛋清蛋黄分离，蛋黄调匀，倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀

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继续筛入面粉，用切拌方式拌匀，防止面粉起筋；

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蛋清打发，滴入 3~4 柠檬汁，分 2~3 次加入白糖，打至干性发泡，可以立起直立的尖角；

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取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；

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再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；

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倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中小火蒸 40 分钟左右

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蒸好后关火，稍稍降温后再取出来，脱模。

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之后切好就可以了

蛋糕自制美味