重庆鸡公煲，是一道非常重口味的川菜。有人说，它其实是干锅鸡的变种，又结合了火锅的特点，看起来通红油亮的，吃起来却一点不腻，口味香醇，吃过之后还难以忘怀。平时在外边吃到的可以点微辣、中辣和重辣，我一般会选择最辣的那个点，吃到满脸通红也不撂筷！喜欢的小伙伴可以关注我的微信公众号【暖夫生活】。工具/原料more鸡(半只)蟹味菇(80克)午餐肉(150克)芹菜一小把洋葱半个干辣椒5个香叶2片葱适量姜2片蒜2瓣辣椒面2勺蚝油2克蒸鱼豉油1克啤酒200毫升步骤/方法1/6分步阅读准备食材，鸡肉焯水2/6葱姜蒜等爆香3/6倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面4/6继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒5/6另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒6/6最上层铺上喜欢的配菜，我加了午餐肉和芹菜，也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，大概10-15分钟左右就好了