热锅热油倒入大蒜、老姜、花椒翻炒几下加1勺豆瓣酱翻炒，加泡椒翻炒几下，倒入土鸡翻炒均匀加2勺料酒继续翻炒。加1小汤勺火锅底料继续翻炒，加1勺酒粮翻炒，加水、芋头烧开煮30分钟，装盘淋2汤勺刚刚用花椒、干辣椒炒的热油。工具/原料more土鸡(1只)大蒜(8瓣)芋头(1盘)老姜(1块)泡椒(11根)干辣椒(6根)菜籽油3汤勺盐半茶勺花椒2勺豆瓣酱1勺料酒2勺火锅底料1小汤勺酒粮1勺方法/步骤1/6分步阅读

芋头切两半加半茶勺盐抓均匀。

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热锅热油倒入大蒜、老姜、花椒翻炒几下加1勺豆瓣酱翻炒，加泡椒翻炒几下。

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倒入土鸡翻炒均匀加2勺料酒继续翻炒。

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加1小汤勺火锅底料继续翻炒。

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加1勺酒粮翻炒，加水、芋头烧开煮30分钟。

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装盘淋2汤勺刚刚用花椒、干辣椒炒的热油。

注意事项

酒粮一般指米酒、糯米酒、带点糯米也叫醪糟。

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