今天带来的是蟹黄豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more南豆腐(1个)蟹黄酱(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(4个)红油(20克)葱姜(10克)盐(少许)淀粉(100克)方法/步骤1/18分步阅读

成品哦

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南豆腐取出

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切块

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鸡蛋打好，打匀

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过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉

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加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐

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封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右

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当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。

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切块备用，很细腻很有韧性

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0葱花姜片爆香。红油哦

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我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算

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放入蟹黄酱，一勺

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炒香，别炒过

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放入豆腐和蛋羹，尽量不翻

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放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开

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准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉

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大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生

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盛盘，开吃，好满哈，好香~~~