今天带来的是什锦卤味,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪子(4只)鸡胗(6个)鸡翅中(4个)琵琶腿(4个)藕片(半个)鸡蛋(2个)姜片(7片)葱(半根)香叶(两片)桂皮(半个)干辣椒(20克（个人口味酌情增减）)八角(2个)花椒(一点点)生抽(2勺)老抽(3勺)黄豆酱(1勺)冰糖（木糖醇）(10克)啤酒(1听)清水(半碗)方法/步骤1/11分步阅读

准备食材，原则就是挑你想吃的食材就可以啦。 我挑的是：鸡爪子（指甲剪掉）、鸡胗、琵琶腿、鸡翅中、藕片、两个煮鸡蛋。 当然你也可以准备海带扣、干豆腐扣、鸡心、鹌鹑蛋等等你自己喜欢吃的其他食材。 所有食材用刀划两刀，好入味。

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把所有食材水烧开，放入姜片、大料沸水焯一下。 焯水的时候你可以用10分多钟去煮2个鸡蛋，一会儿剥好皮划一刀放进去。 不要焯水太久，变色5分熟即可。省的一会儿要煮的时间长了老。口感不好。

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准备调料：葱姜、花椒、大料、香叶，桂皮、干的红辣椒适量

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将准备的食材摆放到砂锅里，把刚才的调料都倒进去。记住最好是砂锅哦！

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在锅里加入2勺生抽，3勺老抽。

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加入1勺黄豆酱

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加入2勺木糖醇。（我用的木糖醇，你们也可以用冰糖代替。冰糖大概6，7粒）

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倒入一听啤酒。

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加入半碗清水，让水大致淹没食材。

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盖盖开火大火转小火，煮40分钟以上。 大火快要开了的时候锅盖打开或者开个小缝，以免扑锅。偶尔翻搅一下食材。

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时间到，盛出！又嫩又入味，鸡翅中几乎脱骨。配上杯冰可乐！一起来刷剧吧！