订阅菜莽的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-04【导读】：
河南的家常主食之一，从小家里大人就做着吃。长大后依葫芦画瓢工具/原料more韭菜(400)粉条(300)面粉(500)鸡蛋(4个)五香粉少许盐5g鸡精5g白糖5g虾皮一把食用油少许生抽、老抽少许香油少许方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
炒锅起油将鸡蛋炒熟，用炒勺或筷子将鸡蛋翻搅成絮状
2/9粉条事先用冷水泡软，煮熟后过凉水，剁成颗粒
3/9韭菜切碎后和粉条，鸡蛋，加入虾皮，香油，五香粉，热植物油，盐，糖，鸡精
4/9最好用手抓，也可用筷子搅拌
5/9拿出事先活好的面，切成若干个剂子，将剂子团揉成圆形
6/9将剂子擀制成面饼
7/9将馅平摊致面饼
8/9一点一点卷起，两边用手压合
9/9放蒸笼或蒸锅后，大火蒸20-25分钟，一条切三段
注意事项切剂子的时候注意三大三小。三个小的放下面，三个大的放上层，方便蒸
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