这道菜只有生活在湖边的兄弟姊妹们能体会到那种儿时的美味，现在在市区几乎吃不到了，特别是秋冬季，炒一大盘卷个煎饼或者单饼吃，绝对的来劲工具/原料more淡水小干鱼(100克)青椒(三个)葱半根姜四小片蒜五瓣辣椒皮适量步骤/方法1/5分步阅读葱姜蒜，干辣椒皮，小干鱼100克，青辣椒3个，花椒，八角适量准备好2/5辅料切好，小干鱼温水泡五分钟，然后把干鱼冲洗干净去，倒掉水，留着备用。3/5锅里放油，比平时炒菜多放点，油热后，把葱姜蒜等辅料炒香。4/5倒入泡好的小鱼，炒两分钟，加入一勺水，适量料酒，耗油，酱油，温火收汁即可。5/5装盘，嘎嘎香。