订阅煎鱼不破皮的妙招----红烧黑鱼
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-04【导读】：
呵呵！今天的太阳很健康！很灿烂！生活继续，上菜继续！ 祝福博友们 ‘五一 ’快乐！！方法/步骤1/7分步阅读
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煎鱼黑鱼
黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒、蒸鱼豉油腌制1-2小时
2/7包裹：腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉
3/7煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎
油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时（红色箭头处）
用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再
煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面
4/7煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角
5/7加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开
6/7放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会
7/7烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可
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