今天带来的是大米小米发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more大米(200克)小米(100克)低筋面粉(100克)玉米油(50克)牛奶(40克)白糖(60克)鸡蛋(5个)蔓越莓干(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/14分步阅读

将大米、小米清洗干净，分别浸泡5小时。

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将鸡蛋分离在两个无水无油的干净盆里

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同上

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蛋黄、大米、小米、玉米油、牛奶放在料理杯中搅打成细腻的米糊，

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把米糊倒入盆里

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筛入低筋面粉

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搅拌均匀

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蛋清分3次加入白糖用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器有小小的尖峰时即可。

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分1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

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倒入剩下的蛋白继续翻拌，不要画圈的方式拌，否则容易消泡，导致失败。象炒菜一样上下翻拌。

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8寸戚风蛋糕模具，底部抹点油，将拌好的面糊倒入，稍微整平。

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在桌上蹲几下，放入洗干净的蔓越莓干。

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凉水上锅蒸50分钟，蒸之前模具上倒扣一个盘子，关火后焖5分钟。

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松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火，米香浓郁全家人都喜欢吃的大米小米发糕，喜欢的可试试吧。