在家中酿造啤酒。根据你的期望不同，即可以很简单 ，也可以很复杂。其中制作麦汁有三种方法，每一种都比上一种更为复杂。

方法一：采用酿造盒酿造。

采用酿造盒是最简单的方法，麦汁是去除大部分水后所获取的小容量。浓缩型的糖浆状液体，并由麦芽制作商预先做好，自酿着将麦汁再次水合后，经过发酵就可以快速制成一整桶啤酒，这种方法仅耗时20-30分钟，且无需专业知识，近些年，专业酿酒商开发近似于商业啤酒的酿造盒，酿造盒的品质得到极大的改进，

方法二:采用麦芽沁出物制造。

采用麦芽沁出物制造时，需将末浸泡就花的麦芽浸出物，（状态或固态）加入水中，并分批次投入酒花，一同煮沸。将所获取的麦汁冷却后即可发酵。这种方法比酿造盒法更为复杂。并需要额外的设备，不过此法在自酿界备受推崇，且可酿造获奖啤酒。因而你会觉得劳有所得，物有所值。

方法三：全麦芽酿造

全麦芽酿造，亦称全糖化酿造 全谷物酿造，应用于专业酿酒中，它包括三个关键步骤：糖化 洗槽 和煮沸。此法灵活性强，使用于任何类型的啤酒。不过 他对知识 设备 时间和精力 的要求也很高，所以并非人人适用。通常来说，一个自酿者只有通过 前两种方法积累经验并获取信息后，才能升级到全麦芽制作过程。

袋式全麦芽酿造方法

全麦芽酿造也可以在单独一个加热器中完成，此法被称作袋式全麦芽酿造法，先将容器中的水加热至糖化所需温度，再将谷物置于袋中，放入水中进行糖化。并于煮沸前取出谷物袋，这种装置价格低廉，过程快捷，与传统全麦芽酿造法相比。操作也更为简单，但是你需要一个足够大的加热容器，而且糖化时谷物中释放可发酵糖的效率也偏低。

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