今天带来的是罗宋甜面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more------(---------)中种面团材料(10克（个人口味酌情增减）)高筋面粉(200克)酵母(2克)牛奶(140毫升)------(---------)主面团材料(10克（个人口味酌情增减）)高筋面粉(100克)糖(30克)盐(3克)酵母(1克)奶粉(15克)鸡蛋(1个)水(30克)黄油(25克)------(---------)装饰材料(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋液(少许)软化黄油(少许)白砂糖(少许)------(---------)方法/步骤1/14分步阅读

把中种面团(做法参考我之前的作品香草卡仕达餐包)和主面团材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。

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厨师机中速揉面5-7分钟左右出现粗膜。

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加入室温软化好的黄油。

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厨师机中速再次揉面7分钟左右出现手套膜就可以了。

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整理成一个光滑的面团放在抹了油的容器里盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

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我用烤箱发酵功能，30度大概发酵了50分钟，发酵到两倍大的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就是发酵好了。

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平均分成十份搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。

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取一个松弛好的面团光滑面朝上擀成牛舌状。

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翻过来，光滑面朝下，底边打薄，从上往下卷起来，整理成橄榄型。

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全部操作完成以后温暖处发酵到1.5到两倍大，快发酵好的时候预热烤箱上火180，下火220，时间20分钟。

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我用烤箱发酵功能33度，放一碗温水，发酵了大概40分钟，发酵好的面团表面刷上一层全蛋液，中间用锋利的刀割一条口子，在割开的口子里挤上软化黄油，表面再撒一些细砂糖就可以了，放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

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烤好的面包放凉就可以食用啦。

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外皮酥脆，内心柔软。

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吃不完的记得密封保存哦。