今天带来的是泡椒田鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more田鸡(3只)泡椒(100克)干红辣椒(5个)大蒜(3瓣)盐(少许)酱油(一勺)料酒(一勺)白萝卜(250克)花菜(200克)香菜(3根)白糖(3勺)白醋(3勺滴)花椒(一点点)地瓜粉(10克)方法/步骤1/9分步阅读

老公买的是大包的泡椒，其实菜市场有小包的大概一块到1块5之间一包就刚刚好，打开之后泡椒水留着备用，拿出一半对半切开

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白萝卜切条提前腌制，3勺白糖，3勺白醋，然后腌制期间要记得翻动一次，腌制大概1－2个小时就行了。半个小时也差不多。

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准备自己喜欢的配菜，不喜欢金针菇的可以其他的，比如黑木耳，提前泡好的腐竹，我比较喜欢吃配菜所以每样都准备了很多。

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菜市场买来的田鸡，跟老板说要腿粗的，肉多，让老板处理好拿回来切洗一下就可以放料腌制备用了。酱油、花椒、姜丝、地瓜粉。再给做一个马杀鸡就行了

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锅里底油多一些因为菜很多炒出来的也比较香，把配料放进去炒香再放配菜。

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可以把菜都一起放进去，记得要把腌萝卜的水留着别急着放进去

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翻炒大概一两分钟之后再把腌萝卜的水和泡椒水一并倒进去，加入一点点盐不需要太多，因为泡椒水很咸，之后加入少许酱油调色，等里面的水开了之后把腌制好的田鸡放进去，记得腌出来的水别倒进去

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别倒进去

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盖盖子3到5分钟翻动一次之后加入味精或者鸡精出锅即可。