对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。 现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！工具/原料more排骨(300克)蒜1瓣姜2片花椒粉1茶匙淀粉0.5汤匙小葱1根耗油1汤匙食用油1汤匙盐适量方法/步骤1/9分步阅读

排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；

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大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；

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调入适量食用油、耗油、花椒粉；

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调入适量干淀粉；

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将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；

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将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；

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设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；

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烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；

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排骨盛出，装碟即可。

注意事项

排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时

喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟

排骨