做法1：红枣炖鸡汤。将买来或者杀好的鸡洗干净，然后切成一块一块的，鸡腿上可以划两三道口子，更容易入味。

将红枣放在盆里，撒入一点食用碱，倒入水浸泡10来分钟，然后搓洗红枣，这样容易将红枣的泥垢等脏物清洗的干净些。

然后将洗干净的红枣以及切好的鸡块放入高压锅中，加适量的水没过鸡块，加少许食盐及姜块。加盖开火炖鸡。根据火势大小炖30-40分钟差不多。炖好后盛碗里即可。

做法2：红枣银耳汤。将银耳放在凉水中泡发，一般泡50来分钟差不多了。泡完后清洗干净备用。

同步骤②一样，将红枣放在盆里，撒入一点食用碱，倒入水浸泡10来分钟，然后搓洗红枣。红枣银耳可同时泡发清洗。无先后顺序。

将红枣和银耳一起放入锅中，加入适量的水。放入一定量的冰糖，份量根据自己的喜好及口味来定。然后开火蒸煮。

待好了以后，可以洗干净几个枸杞加在里面，用筷子搅拌均匀。完成后盛一碗美味的红枣银耳汤尝尝吧。