清淡的菜有很多。不知所问是南方人还是北方人。我作为一个北方人，觉得清淡的菜还是很容易做的。简单说一下卷心菜吧。卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。工具/原料more卷心菜(半颗)胡萝卜(一根)青椒(一根)葱适量蒜两瓣食用盐按自己口感海鲜酱油适量十三香因人而异味精少量方法/步骤1/3分步阅读

家常菜，卷心菜，胡萝卜，青椒混炒。个人认为，营养丰富，而且味道也不错。

首先，卷心菜要用手撕成小块，在清水中浸泡十分钟。胡萝卜切片，青椒削块。

葱切碎，用来爆锅。蒜切碎，最后放入。

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锅中放油，清淡的炒青菜，油就不要放太多啦。大约炒勺的一勺。油八分热，葱爆锅，放入卷心菜和胡萝卜。

翻炒到卷心菜颜色变深，加入少许海鲜酱油，调色。

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在翻炒到八分熟的时候，放入青椒，食用盐，十三香，味精。在翻炒一会，待青椒变色，放入蒜末。

出锅前，放入蒜末，会让整盘菜都有一股蒜香的味道。因人而宜。

注意事项

需要注意的是，卷心菜翻炒时间不要太长，大火翻炒在不出现焦糊的情况下，大约三四分钟左右。