小管鱿鱼去掉软骨和内脏，在流水下冲洗干净，沥干水份备用。

韭菜花洗净切成长段。

备好蒜末，姜丝和辣椒丝。

热锅倒油，小火煸香姜丝和蒜末。

放入沥干水份的小管鱿鱼，大火煸炒至肉质微缩。

倒入一汤匙生抽上色提鲜。

放入韭菜花和红辣椒，与小管一同大火急炒。

韭菜花炒至断生后，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。

成品图。