酸菜鱼是家常菜中非常美味的一道菜，相信许多小伙伴都吃过酸菜鱼，那么酸菜鱼怎么做？今天就来给大家介绍一下。工具/原料more鱼片(200g)酸菜(100g)胡椒粉20g淀粉15g泡椒50g干红辣椒5g姜20g盐5g葱5g料酒5ml方法/步骤1/4分步阅读食材展示：鱼片200g，酸菜100g，胡椒粉、姜20g，泡椒50g，盐、葱、干红辣椒5g，淀粉15g，料酒5ml。2/4鱼片加料酒、淀粉，抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜切片。3/4锅里放油，爆香姜片，放干红辣椒、泡椒、酸菜一起拌炒，加水放盐烧开后下鱼片，鱼片熟了放胡椒粉即可出锅，撒上葱花。4/4总结如下。