今天带来的是红烧五花肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(250g)冰糖(10克)姜片(3片)八角(2个)陈皮(1个)辣椒干(1小条)热水(2大碗)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)糖(10克)葱花(20克)方法/步骤1/9分步阅读

提前把五花肉洗干净，切小粒

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用平底锅煎至每片五花肉变焦黄，捞出备用

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煎出的猪油可以拿去炒糖色，倒入冰糖，炒至上图颜色即可，炒太久味道会苦

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炒糖色的同时，提前准备好佐料：姜片＋陈皮＋八角＋辣椒干

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倒入五花肉和佐料翻炒均匀

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再倒入两碗热水＋生抽＋老抽＋料酒＋糖，翻炒均匀

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盖上锅盖，中小火焖煮20—30分钟

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焖至上图汤汁量，即可出锅

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撒上葱花，这样摆盘更好看