丹麦热狗是丹麦面包的一种，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。下面我们具体来介绍一下。工具/原料more面粉(1800g)糖(80g)盐(35g)鸡蛋(150g)奶粉(100g)水(720g)黄油200g酵母40g片状黄油1000g方法/步骤1/6分步阅读

1、先按上面食材比例面粉、糖、盐、鸡蛋、奶粉、水、黄油、酵母称好放入打面机，15分钟左右。

2、把打好的面团，均匀擀成长方形，放入烤盘，冷冻一个晚上。

3、第二天取出，将片状黄油放置面团中间，然后两边对折（如图），再擀成长方形（如图）

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将擀成长方形的面团折成4层，将其擀成长方形，完成之后，再折成3层，擀成长方形，然后修边，切成20*10cm的小长方形或者10cm的三角形（如图）

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将切好的小长方形放入发酵箱发酵至2.5倍即可加工。

1、刷上一层蛋水，将香肠中间对切，放在长方形面团中间。

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挤上一层番茄酱、沙拉酱

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放上芝士碎。

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放入180度的烤炉，烤制金黄色即可（如图）

注意事项

时间一般在15分钟左右

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