现在正值盛夏，正是大片荷花竞相绽放的季节，古往今来，荷花都是高洁品质的化身，那“出淤泥而不染”的身姿也成为文人墨客笔下的常客。荷花除了美丽幽香，具有很高的观赏价值，还具有食用价值。荷花营养丰富，富含多种维生素和矿物质，还能够入药，吃法也有很多。工具/原料more鲜荷花方法/步骤1/8分步阅读

【酥炸荷花】

所有荷花的吃法中，酥炸荷花可能是最为人们所熟知的了。酥脆的表皮，甜嫩鲜香的里层，荷花花瓣所特有的香味让人欲罢不能。要想酥炸好吃的荷花，首先挑选就很重要，荷花一定要新鲜，洗干净要擦干水分，炸需要小火，不能炸太久，否则就破坏了荷花花瓣的鲜香。

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【荷花养颜粥】

荷花健脾补虚，美容养颜，用来制作养颜粥再适合不过了。用荷花煮粥，除了荷花一定要新鲜之外，火候也很讲究，不能用大火，火也不能太小，还需要注意荷花放入的时间，放得太早会影响荷花花瓣的成色和口感，放得太晚，荷花花瓣的香味与粥融合不了。

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【荷花煎饼】

很多可以食用的花瓣用来制作煎饼都是很不错的，荷花也是十分适合的。荷花用来制作煎饼，一定要选择新鲜的荷花，尽量不要选择完全开放的荷花，含苞待放的最适合做煎饼，爽脆鲜甜的口感最好。

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【荷花馅鲜花饼】

云南昆明的鲜花饼驰名中外，多数是用玫瑰花，其实花馅料换成荷花也是很不错的选择。荷花还具有清热解毒的功效，用来做成鲜花饼再合适不过，配合特有的酥脆表皮，咬一口唇齿留香。

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【荷花炖鸡】

荷花用来煲汤也是很好的，荷花能够入药，用来煲汤，营养丰富还能够美容养颜。其中荷花炖鸡，既有鸡肉的香味，又有荷花的鲜香，味道极好的同时，营养也极佳，很适合女性食用。

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【香水荷花刺身】

荷花中的香水荷花很有名，除了其特有的香味以及特殊的颜色外观，口感也别具一格。香水荷花很适合制作刺身，既不破坏荷花的营养成分，又能够将荷花的香味口感发挥到极致。

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【泰酱荷花卷】

说到荷花的吃法，其实很多人还是比较钟情于泰酱荷花卷，这道特别的小吃给人很深刻的印象。特殊的酱料配合鲜甜可口的荷花，不同文化与口味的碰撞，给予味蕾全新的体验。

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【荷花虾仁】

荷花是来自水里的莲藕，虾来自水里，都是极其鲜美的食材，放到一起，碰撞出的火花将是味蕾的盛宴。鲜嫩的虾仁，甜美的荷花，清爽不油腻的组合，这是不一样的美食体验。

注意事项

荷花花瓣娇嫩，清洗的时候一定要轻柔，以免破坏食材。

酥炸荷花一定要小火，不要炸太久。

荷花美食