鱼头汤要选择胖头鱼做，味道会更加鲜美。今天和大家分享家常炖鱼头汤做法，希望能够帮到大家！工具/原料more鱼头(1250g)豆皮(半张)素鸡翅(50g)粉皮(50g)大葱3根姜1块红辣椒2个盐1勺黑胡椒粉1/2勺白糖1勺醋1勺方法/步骤1/10分步阅读

鱼头处理干净，洗净后沥掉水分。

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豆皮、素鸡翅和粉皮提前用凉水泡软，豆皮切成片。

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准备好葱姜和红辣椒。

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热锅凉油，放入鱼头煎至微黄，再翻面煎。

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放入葱姜和辣椒，炒出香味。

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倒入热水，大火煮开，继续大火炖5分钟。

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炖鲜汤奶白，调入盐、醋、白糖和黑胡椒粉。

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放入泡软的素鸡翅和粉皮，烧开煮软。

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放入豆皮煮开，最后撒入葱花。

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倒入盆中，上桌就可以开吃了。