今天这里介绍一道不是很“清淡”的家常素材--黄豆酱油麦菜，将油麦菜洗净后头尾对齐，然后切成小段状，头部茎和尾部叶分开，先将黄豆酱炒香，然后加入油麦菜茎炒制六七分熟透，再加入油麦菜叶，混合翻炒，加入各种调味料，炒匀后即可。这样做出来的油麦菜除了本身独有的味道，加上黄豆酱，更有味道，有兴趣的可以试试。工具/原料more油麦菜(1把)黄豆酱(若干)油、盐、酱、醋、料酒少许蒜头少许方法/步骤1/6分步阅读

挑选一把新鲜的油麦菜，选翠绿无斑点的，尾部最好不要焉了的油麦菜。将油麦菜层层剥开，仔细清洗干净，注意头部凹槽处。

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将洗净的油麦菜头尾对齐，然后切成小段状，最好头部茎和尾部叶分开，等下炒制的时候先放入头部，后放入叶，这样叶不会因为炒太久而变老，影响口感。

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准备少许蒜头，将其拍碎去皮切末，然后打开电磁炉，加入适量油，加入蒜末爆香。

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取一些黄豆酱，将其放入锅内炒香，控制中火即可。

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先放入油麦菜头部，转大火快炒一阵，将其炒软。

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头部有六七分熟后加入尾叶，混合翻炒一阵，将其炒熟，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！

黄豆酱油麦菜