做这个蛋糕，有俩目的。一是想试一试鸭蛋做蛋糕，因为我妈挺固执的，不吃鸡蛋，11月份有她老人家的生日。二是我家宝贝生日，我想趁此机会练习裱花。没想到冰箱里取出的鸭蛋，蛋黄和蛋白分离并不容易，有两个破黄流入了蛋白中了。索性就不做戚风了。这个食谱分享的不算经验，分享的是体验的过程。烘焙，需要敢于尝试。工具/原料more鸭蛋 (5个)低筋粉(90克)绵白糖(（入蛋糕胚中）70克)橄榄油 (45克)淡奶油 (250克)纯牛奶(45克)绵白糖（入淡奶油中） 20克朗姆酒 1勺食盐少许柠檬汁几滴步骤/方法1/16分步阅读食材图2/16鸭蛋打入桶里，加少许食盐3/16一勺朗姆酒4/16几滴柠檬汁5/16用厨师机先打出大泡，然后加入所有的绵白糖打发6/16边打发边观察，一直打发到蛋白只有细微的气泡，提起打蛋机机头有小弯勾够泰铲才停7/16筛入低筋粉，分两次，每一次都充分拌匀8/16将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶里搅拌均匀9/16将第七步三分之一蛋糊加入到奶和油的混合液中，充分拌匀，再倒回到三分之二的蛋糊中，充分拌匀（此时烤箱加热，165度）10/16拌匀后倒入模具中，拍一下，震出大袭散气泡11/16将模具入烤箱，165度40分钟12/16时间到取出马上倒扣待凉（长方形的被我先吃掉了）13/16凉透的蛋糕14/16干净无水的桶中淡奶油加入20克的糖15/16用手动打蛋器打发至起纹路16/16然后，就用了三个大号点的裱花头一个个地挤出来，玩成了这个蛋糕。（装饰么，遗憾的是芒果被扬娃我家人物宝贝吃掉了，水果只剩了火龙果了。）最后，只得在中央放了橘子瓣了，哈哈哈~