Cookidoo里很多排骨的食谱都很好，各具特色！可老妈就偏喜欢那个从小吃的最传统的天津家常炖排骨。用小美做，当然也没问题啦！是不是也有怀念老味的，也做起来吧工具/原料more排骨(800克(不超过2斤))姜(3片)蒜(2瓣一切为2)葱(2大段)八角(2个)冰糖(20克)油(10克)料酒(20克)生抽(30克)老抽(30克)盐(适量(看个人口味))热水(500多克)土豆滚刀块/大白菜大块(一斤半左右)方法/步骤1/5分步阅读

第一步！必须是洗肉啊！反正我用小美，大多数会以洗肉代替焯水(底下都是血水)！50度打开毛孔，才是最好的清洁方式！

2/5

油 葱姜蒜 八角 冰糖，放入主锅，3分/120度/速度1爆香。 放入排骨 料酒 生抽 老抽，5分/120度/反转小勺炒出酱的香气。

3/5

接着主锅放热水，和排骨平齐或者稍微没过，开启tm6慢炖功能，1小时30分钟/98度(最后十几分钟视各家口味从量杯孔里放点盐)，比较烂糊又入味的炖排骨就好啦！

4/5

炖好后夹出去所有排骨，再淋上一点汤汁放一边就可以吃啦(如果泡鸡蛋?用这个汤汁)。 用剩余的很多汤汁放入土豆 大白菜，开始烩菜，15-20分/V/反转小勺(这个过程会有点溅汤，建议用网锅代替量杯盖)

5/5

Tm5的美粉，没有慢炖功能，可以参考以上的调料和cookidoo里排骨炖土豆的食谱，时间可适当增加，不过没有慢炖，刀头在一直动，时间不能增加太多，或者多放些水减轻食材搅拌碰撞再增加时间，否则会影响肉的形态！