死蟹体内细菌会大量繁殖，如果有误食，会造成恶心、腹泻，严重的还会引起休克、昏迷，如果有发现死蟹，宁愿丢了，也绝对不能吃的，这一点一定要记住。

大冷天儿吃大闸蟹，礼盒里都会放冰袋，等开盒一看，怎么都是一动不动啊。那是因为低温会让蟹蟹们进入休眠状态，可以用以下方法测试存活状态。

1、带上胶手套，拎起大闸蟹上的绳子，轻轻的碰下它的眼睛,看眼是否有动，动就表示活着的。

2、将蟹放进水中，如果水中有泡泡就表示是活的。

3、将蟹爪拉扒拉扒，看是否很快它自己弯曲了,如果有弯曲就表示是活的。

4、用剪刀将绳子剪开，掇一掇它，看大闸蟹有没有动，有动就表示是活的，快速的爬来爬去就表示活的非常好。

在海鲜店里买多了散装大闸蟹，得过夜，可以拿个大玻璃罐儿装着，不要放水。放水容易死，也是一个朋友的养蟹经验之谈。辨别蟹的存活状态与上面的方法一样。

大闸蟹性寒，不适合多吃。体寒的人更是要少吃。