发面肉饼（烤箱版）的做法工具/原料more面粉(500克)牛奶(240-260克)酵母(5克)黄油(20克)糖(20克)肉馅(500克)蛋清(1个)蚝油(20克)盐(5克)糖(10克)生粉(5克)酱油（红烧）(10克)花椒油，麻油(几滴)高汤(50克)姜末，葱末(适量)方法/步骤1/8分步阅读

姜末，蒜末，切碎。不在意吃到的不用切太细，我家有个不吃生姜的，有个不吃香葱的，但是呢，全部打细，吃不出来，一点事都没有。后来我又把姜末和葱末和肉馅一起搅打了一会。

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所有的原料混合在一起搅拌上劲。奥，我还撒了一点黑胡椒粉。

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面团揉好，分成40克一个的小剂子。揉圆，压扁，中间厚，两边薄。

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包入肉馅。

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包成像包子一样的形状。

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所有的馅包好后，用手压扁一点，轻轻拍，慢慢压。喷点水，撒点芝麻。

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烤箱内发酵30-50分钟。预热200度，中上层，烤盘上再压一个烤盘，180-200度，烤15分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气调整）

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Q弹香软的肉饼完成了！两只小奶狗一人吃了3个。

注意事项

面团就是做馒头包子的面团感。表面光滑就行。 揉好直接包肉馅，一次发酵。 我一般晚上把肉馅混合好，冷藏一晚上。早上起来揉面，节省时间。随意的做一碗汤，配合肉饼，早餐营养满满的，美味也是。