冬天做好的米线汤能保存一个星期。

在超市中购买的有包装的高汤能保存一两周到几个月，而自制的高汤因为没有添加剂，所以最多也不能超过一个星期如果是超市购买的盒装或者膏状的高汤，用不完可以直接密封好放到冰箱，保存的时候则是保质期的时间。

冬天米线汤保存方式：

如果是自制的高汤，也最好是放入冰箱中保存，可以用冰箱的冰格装好、密封好保存到冷冻室，这个时候保存的时候就可以大概一周以上一般煮制后需要贮藏的老汤，一定要清除汤中杂质，凉透后放入冰箱内。

盛器最好用大搪瓷杯，保证汤汁不与容器发生化学反应容器要有盖，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天内不会变质。如较长时间不用老汤，放在冷冻室内可保存3周，否则应煮沸杀菌后再继续保存。

当储存时，汤可以放到常温的室内进行储存，只能储存1-2天时间；也可以选择放置于冰箱冷藏室，盖上保鲜膜是重中之重。