克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

克氏原螯虾的环境容忍性强，因此造成网络疯狂谣传此物种能在含有高污染性毒素的水质下存活，事实上，高污染性的水域或不流动而缺乏氧气的死水滩，此种生物仍不易生存。

小龙虾多数都是杂食动物（如：克氏原螯虾、红螯螯虾等大型淡水龙虾），不论活体甚至连未消化粪便或是动物尸体，都可成为其盘中飧，因此不可与其他生物放养在同一水族箱中，此物种颜色多变因此是水族馆受欢迎之种类，目前稳定基因的颜色有橘螯、白螯而原色物种则被称为美人虾贩售。

生长快速与高环境忍受度使得此物种成为受欢迎的经济物种。在美国路易斯安那州的农场，其养殖地广达500平方公里，每年可带来数百万美元的产值。1990年的文章提及，在美国，当地食用的小龙虾有98%均产自路易斯安娜州，当中有70%在州内食用，其余皆出口，占全世界小龙虾生产量的90%。

栖息环境

栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。

在广泛的栖息地类型中发现了该物种，包括湿地草甸，地下喀斯特系统，季节性沼泽和沼泽，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水库。 该物种能够忍受包括低氧水平和高温在内的一系列环境条件。