大家都知道水果不容易保鲜，有些水果保鲜时间非常短，可能一两天就坏掉，对于开水果店的人来说，是一件头疼的事情。那么水果店水果怎么保鲜呢？方法/步骤1/6分步阅读对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。2/6保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。3/6烂果要及时挑出，可能有些人还不知道，腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂“传染”给周围的水果的，所以店主一定要让店员多留心。4/6保鲜膜保鲜，对于容易保鲜的水果，一般只要用保鲜膜包起来，放在常温下就可以了番劣。5/6可以食用的保鲜剂，如果不想用保鲜膜，那么买一些可以食用对人体无害的保鲜剂喷洒在水果表面，也可以达到保鲜的效果。6/6进货做到“少进多补”，对于水果店来说，一次进货量不宜太多，自己一天的销量有多少要做到心中选伐诸有数，这样水果的新鲜就能保证了畜辞。