鲫鱼公母

公鲫鱼的体型会比较修长一些，而母鲫鱼就会比较胖一些，所以可以根据个人需求，挑选公母鲫鱼。

野生鲫鱼

凡事带有野生二字的东西都不会便宜，然而却难以验证真的是野生还是人工养殖，尤其是鲫鱼很容易人工养殖，所以野生鲫鱼的数量就很少了。

鲫鱼的眼往海宋睛

从鲫鱼的眼睛也可以分辨出新鲜与否，如果鲫鱼的眼睛很浑浊的话，则说明该鲫鱼已经死亡王柱太长时间了，新鲜的鲫鱼的眼睛是比较清澈的。

鲫鱼大小

鲫鱼太大或太小也不好，太小的鲫鱼比较难吃，鱼翅比较多，而太大的鲫鱼很可能是食用激素的，对人体健康有害。

鲫鱼的鱼鳞

在购买鲫鱼的时候，要先仔细观察一下鲫鱼的鱼鳞，如果鱼鳞有块状范围确实的话，则说明该鲫鱼已经不太新鲜了，鱼鳞完匠新整而无缺失的鲫鱼比较好。

以上为个人经验，仅供参考。