肉末蒸蛋是一道简单的美食，却是美味无比，鸡蛋和肉末本身都是很香的食物，这道菜将它们搭配在一起，使味道更上一层楼。本篇主题“肉末蒸蛋的正宗做法”分享一次做这道菜的经历，是按照正宗的肉末蒸蛋做法来做的，结果也没让我失望，很好吃，很正宗。工具/原料more鸡蛋(2个)猪前腿肉(200克)盐巴30克十三香10克生抽50ml蒜蓉酱少量麻油10克清水适量方法/步骤1/10分步阅读

准备2个鸡蛋打在碗里，加入少量的盐，两倍清水，搅拌均匀。

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然后将蛋液倒在碟子里，用保鲜膜封住，用牙签戳几个孔，放在电饭煲里，和饭一起蒸熟。

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将买回来的猪前腿肉，洗净、切成适当大小，放在搅拌机里。

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加入少量食盐、10克十三香、一勺生抽、小半勺蒜蓉酱。

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将猪肉打成肉沫，然后加2勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

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先将肉末炒熟。锅里放油，将肉末倒入，炒至八九成熟。

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取少量芝麻油、2勺生抽，适量清水，调成酱汁。

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把酱汁倒入锅中，和肉沫一起翻炒均匀，熟了就关火。

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将蒸好的水蛋从电饭煲终端出，撕去保鲜膜。

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将肉末撒在水蛋上就可以了，味道正宗，成品如下。

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