牛肉是我们每个人都特别爱吃的一种肉类，它口感鲜嫩滑爽，吃起来特别的香，但是我们通常在处理肉类的时候都会遇到一个难题，那就是除血水，如果肉类不除掉血水，吃起来会非常的腥，还有膻味，而且做出来的牛肉颜色看着也不好。下面我就教大家清理牛肉血水的几个小妙招，以后你们在做菜的时候就没有困扰了。方法/步骤1/6分步阅读

第一步：将买回来的牛肉放在水龙头下，用流动的水冲洗一下，先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆，在里面倒入适量的温水。

注：不超过50度的温水清洗任何肉类，都能清洗掉肉产品的血水。

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第二步：接下来这一步至关重要，就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用，温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。

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这时我们就会发现，脏东西主动往外逃血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。

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第三步：将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常干净。

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第四步：牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。做法：把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮4 分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。

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第五步：将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，放入清水中，冲洗一遍。