今天带来的是经典上海八宝饭,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more★八宝饭主体：(10克（个人口味酌情增减）)糯米(400g)豆沙(200g)猪油(55g)白砂糖(35g)★topping用材料：(10克（个人口味酌情增减）)A 果铺类：葡萄干、枸杞、红枣、蔓越莓等(10克)B 坚果类：杏仁片、夏威夷果、巴旦木、核桃、松子等(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/10分步阅读

提前隔夜浸泡糯米。

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用电饭锅煮熟糯米饭。 充分利用电饭锅的标识。（我们家的话，在水位线3。）

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正常煮饭模式煮即可。

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取两个有深度的碗在表面刷一层猪油。

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将topping的果脯集中叠放在碗中心。 和软软糯糯的糯米相搭的话，我更喜欢果脯，所以坚果只放了杏仁片。

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糯米饭煮好后放入盆中，趁热加入砂糖和猪油，搅拌均匀。

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翻一下糯米饭，直至猪油和糖搅拌均匀。此时的糯米晶莹剔透。

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将糯米饭倒入碗中，在中心中间低陷的一个洞，放豆沙。在豆沙上在放糯米饭，稍作压实。

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找一个较扁平的盘子，将碗倒扣其上。（刷了猪油很容易脱模）。 稍稍用手拢高一些，圆一些。可撒一些桂花做装饰。

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吃的时候，上火蒸10分钟。