小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。小米含铁量高，为大米的4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。小米蒸排骨，由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足，所以小米适合和肉类混合食用。小米吸收了排骨的香味，味浓鲜香，营养丰富。工具/原料more排骨(350克)小米(50克)老抽适量生抽适量糖适量姜适量花生油适量盐适量葱适量淀粉适量料酒适量方法/步骤1/8分步阅读

排骨选肋骨最好，焯水煮一会，把血水煮出来，冲洗干净备用

2/8

小米50克

3/8

排骨加生抽、老抽、姜、料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟，加少许淀粉和花生油拌匀，小米清洗泡2小时左右

4/8

泡好的小米控水

5/8

把排骨放盘子

6/8

放上小米混合，把腌制排骨的汤汁浇在小米上面

7/8

冷水上锅，上汽中火蒸1小时左右。

8/8

蒸好后撒上葱花

注意事项

nbsp;小米要浸泡时间就一点，这样蒸出来的口感好，

味浓蒸排骨