订阅生日蛋糕胚的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-05【导读】：
生日蛋糕胚的做法工具/原料more低筋粉(82g)蛋黄糊(9g)鸡蛋(5个)蛋白(48g)牛奶38g玉米油38g方法/步骤1/14分步阅读
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蛋清分离，备用。
2/14分离出来的蛋黄加入牛奶，19克糖，玉米油，搅拌均匀。
3/14搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。
4/14搅拌好的蛋黄糊内，筛入低筋粉。
5/14蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时，加入三分之一的糖，继续打发。
6/14打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖，开中档打发。
7/14打发的更细腻的时候，加入最后的白糖。低档打发。
8/14蛋白打发成拉起角不会倒。
9/14把蛋黄捕攀糊内加入三分之一的蛋白，开始用软硅胶刀翻拌，也可以用切拌的手法。
10/14把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里，然后开始翻拌，切拌。
11/14把拌匀攀处后的蛋糕糊茄蹲蚊倒入8寸模具内，用力震几下，然后用牙签戳破表面的气泡。
12/14放入提前预约好的烤箱，中下层150度烤60分钟左右。
13/14蛋糕烤好啦，拿出来倒扣。
14/14成品如图。
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