冬天来一碗 暖暖的工具/原料more冬瓜(6cm宽一圈)肉馅(700克)粉丝(1把)葱2颗生抽适量老抽1勺鸡蛋5个花生油适量香油适量面包渣半袋姜5片盐适量鸡精适量黑胡椒粉适量步骤/方法1/10分步阅读肉馅中放入一勺半盐 一勺鸡精 一勺黑胡椒粉 一勺老抽 20ml生抽 40ml油2/10姜片切末 搅入肉馅中搅匀3/10打一个鸡蛋纸肉馅中 搅拌均匀后 打第二个鸡蛋搅拌 以此类推 打5个鸡蛋（鸡蛋代替水搅馅）4/10两颗葱切末 放入肉馅上 倒入香油至把葱全部盖上 淹20分钟（这样可以把葱香味裹住 避免搅到肉馅中有熟葱味）5/10冬瓜切成2cm厚的片 提前泡一把粉丝 将冬瓜片摆在碗底 冬瓜上放泡好的粉丝 再码上冬瓜 在冬瓜上洒少许盐和鸡精6/10每次倒一部分面包渣 搅拌至肉馅中 直到肉馅可团成丸子不塌为止 最后可以捏一小块肉馅尝咸淡 再酌情加盐7/10抓一把肉馅 按奶奶的手势反复团即可8/10把丸子摆到冬瓜上9/10蒸锅多放水 上汽以后大火蒸45分钟即可10/10热腾腾的丸子就好了