今天带来的是红烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more茄子(1个)肉沫(150克)蒜(3瓣)姜(3片)葱(一小段)油(1勺)生抽(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)自制蒜蓉辣酱(2勺)方法/步骤1/11分步阅读

茄子切成5cm的长条

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锅里倒适量的水，大火烧开，放入茄条蒸大约10分钟，蒸软。

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蒸茄子的空隙葱姜蒜切沫，肉剁碎。

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茄子蒸好取出，把锅洗净放油，下入葱姜蒜爆香。

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放入自制辣酱酱，没有的可以放小米辣或者超市里的蒜蓉辣酱。

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倒入肉沫划散

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加入适量的盐，生抽，老抽，炒匀。

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下入蒸好的茄条

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炒匀后加入少许的水，盖上锅盖小火闷2分钟入味。

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开大火收干水分。

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装盘，好吃又简单的肉沫茄子做好啦！