好香呀！记得之前有同学说过想吃椰子油的吐司，会更加健康一些，趁着有空就给大家研究了一个食谱，做完记得交作业哦！工具/原料more高筋面粉(480克)炼乳(20克)椰子油(50克)全蛋(60克)盐6克干酵母5克水260克砂糖65克方法/步骤1/12分步阅读

把配方中除（椰子油）外的配料全部加进去厨师机桶里注意：由于每个人的面粉吸水量不同，椰子油浓度不同，防止面团太稀，所以水量不要一次性加完，建议先加一大半，不够再加。

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打至弹性厚膜状态

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加入椰子油，椰子油一定是要固体的，不能用融化的。

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继续打至完全扩展阶段，手套薄膜。

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取出放入盆里盖住保鲜膜，放在28度环境下进行基础发酵90分钟左右。

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两倍大，手指头插进去不回缩，不塌陷，发酵完成。

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取出平均分割六份，滚圆，松弛20分钟

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松弛完进行第一次擀卷，然后继续松弛20分钟。

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松弛好进行第二次擀卷，擀卷后放入吐司盒，放在发酵箱温度38度，湿度85%发酵大约60分钟左右。

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八分满，记得发酵好盖盖子进烤箱烘烤，烤箱提前预热哦！

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我用的S80烤箱，参考温度上火100，下火180，放最下层烤30分钟。风炉参考温度155度30分钟。注意，温度只是参考，大家需要按照自己的烤箱去适当调整适合自己烤箱的温度，不能照搬哦！

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出炉啦！满屋飘香！