银耳还能和日式料理做结合，呈现出这样的滋味，柴鱼高汤的海之鲜味，加上天白花菇的山之鲜味，融合着银耳绵密微弹的滋味。工具/原料more白萝卜(1根)银耳(3朵)菠菜(3把 )柴鱼片(1大把)昆布(1段)酱油适量味淋适量清酒适量盐适量方法/步骤1/6分步阅读

将萝卜去皮切段，将每一段的直边修成圆边。

2/6

将银耳提前泡发，把银耳分开2部分，半朵银耳放入料理杯中，倒入泡香菇的水，打碎备用。

3/6

将昆布用水煮开后，冲入柴鱼片中，过滤后加入酱油、盐、味淋、清酒调味。

4/6

在高压锅中加入萝卜、泡发的花菇、半朵完整银耳，倒入打碎的银耳和柴鱼汤，上汽后煮10分钟。

5/6

在锅中加入盐、清酒，将菠菜汆烫后，用厨房纸巾吸去多余水分，切小段，放入碗中备用。

6/6

将炖好的萝卜摆在菠菜上，淋上汤汁，摆上半朵花菇，撒上葱花，最后摆上少量柴鱼片。

注意事项

银耳打碎后更易释放出胶质

汆烫菠菜的锅中加入少量清酒， 可以使菠菜带有微微清酒香。

白萝卜昆布柴鱼片银耳