主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，对肾虚有良好的疗效，含有维生素B2。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。将板栗与月并结合，即可填饱肚子，又可补充营养。工具/原料more板栗(适量)色拉油适量糖适量面粉适量豆沙适量蛋液适量方法/步骤1/9分步阅读

1.板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出

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2.用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀

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3.色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，没加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出 ， 放凉冷藏后使用

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4.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时

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5.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。

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6.一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。

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7.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子

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8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）

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9.继续烤制15饼皮金黄，冷却后密封回油

注意事项

其实，成品可能会塌陷，可能会开裂，可能上色并不合心意。 所以，选料时要选专用月饼馅料，不会糖分过大。