学生时代、老妈经常会买猪的护心皮，红烧味道超级赞。偶然机会看到了，马上买来红烧，做biangbiang面还剩原料，就创新烧法，参照新疆羊肉焖饼的烧法工具/原料more猪护心肉(1000g)杏鲍菇(4个)生姜适量葱3根八角4个桂皮4块香叶4片耗油适量老抽适量生抽适量冰糖适量盐适量方法/步骤1/13分步阅读

猪的护心皮长这样，切成大丁，浸泡去血水

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汆水后清洗干净备用

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杏鲍菇切大丁备用

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锅里放油，加入冰糖一起煸炒大料

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一直驼柱没把肉煸炒成恩泥微微焦黄色

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加入耗油、老抽、生抽调味

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加入开水炖篇兼煮半个小时

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期间加入杏鲍菇一起炖煮

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按照做biangbiang面的方法，把面拉成长条

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把面条排在锅里，炖煮5分钟

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汤汁会自然浸去面条

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炖煮3分钟后就可以和肉混在一起，继续炖煮2分钟

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撒上葱花即可出锅，面条浸了肉汤汁的味道，超级赞。儿子评价杏鲍菇最好吃、排第二好吃的是面条、以后才是肉。

注意事项

锅里煮面时需要注意添加足够得水，不是炖煮时容易糊。