草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；它还富含硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；同时，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。所以，常吃草鱼对身体有益。但是，草鱼腥味较重，如果做的功夫不到家，会影响口味。那么怎样制作草鱼才好吃呢？工具/原料more草鱼(400g)葱20g姜10g蒜10g干辣椒5g方法/步骤1/12分步阅读

将草鱼切成块，用食盐事先腌好，晒成八成干，洗净备用；

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将姜、蒜、干辣椒洗净切成末备用；

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在锅中倒入适量色拉油；

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将鱼有皮的一面放入锅中，煎；

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煎一会后，端起锅柄，摇动锅里的鱼，当锅里的鱼能轻易松动，说明鱼皮已煎好，否则将已松动的鱼翻个面，其它的继续煎；

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煎好后，放入准备好的调料，在油中炸一会，然后迅速翻炒，混合均匀；

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加入适量水，煮一会，让味料煮入鱼中；

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加入适量麻辣鲜，提味；

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加入适量蒸鱼豉油；

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加入切好洗净的葱花；

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最后加入适量鸡精；

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起锅，美味的阳干草鱼就做好了。