咖喱鱼蛋（食肆通常简写作鱼旦）是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。工具/原料more鱼蛋(400g)油1茶匙盐1/2茶匙生姜1片青椒2个米酒几滴印度咖喱粉7g方法/步骤1/7分步阅读

备好食材（冷冻鱼蛋需提前解冻）

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青椒去籽切块

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咖喱粉加适量水兑开（香叶是咖喱粉包里的）

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把鱼蛋放进翻炒半分钟

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把调好的咖哩水倒进，加进几滴米酒，开中火烧开，再调小火煮二十分钟左右

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约二十分钟后把青椒加入

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继续中火煮一分钟便可熄火