用料：面粉500克、酵母5克、水235克、盐3克 。

1、将酵母加入水中混合均匀，静置10分钟，面盆里加入面粉，盐，酵母水。

2、和成团，醒10分钟，然后揉成光滑的面团。

3、将面团搓长条，分成大小一致的面剂。

4、将面剂擀成圆形薄片。

5、四个分成一组，然后摞起来。

6、用筷子在中间压一下。

7、折叠起来，再压一下。

8、把面立起来。

9、用手捏住下方，用筷子在顶部压下去。

10、依次做好，放入蒸笼，蒸锅水烧至40度，关火，把蒸笼放上去，醒发至2.5倍大小。

11、醒发好将蒸笼拿下来，锅内水烧开，将蒸笼放上去，蒸15分钟，关火，闷两分钟开盖。

12、成品图出炉。