养殖虾技术可以去江苏如东、福建漳浦、广东湛江等地，和当地专业养虾人交流养虾的经验和技巧。养殖虾的注意事项：需要建造水深为1.5-2米之间的池塘，放养虾苗的时候注意密度的控制，规格1.5厘米以上的，每亩放养量在2-2.5万尾，后期养殖的时候还应该注意水质的管理和病害的防治。

池塘须水源充足，水质良好，进水排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有一定坡度，且为避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，并在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居场所。注意泥埂两头不与池埂相连，泥埂长约为池长4/5，埂宽1米以上，埂高出水面5厘米~10厘米。池水深以0.8米~1.5米为宜，最好是中间水深，四周有浅滩，池底放置树根、竹筒等。放养前严格消毒，每亩施腐熟的畜禽粪300~500公斤。池内种植占池塘面积30%的水草，如苦草、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲、水花生等，便于小龙虾蜕壳时躲避敌害侵袭及栖息。