真的好好吃，柠檬的清香，能一直保留在鸡爪中工具/原料more鸡爪(1斤)柠檬(1个)洋葱(1个)香菜(3根)凉白开(100克)老抽200克陈醋200克小米椒6-7个蒜瓣10瓣姜10克料酒6克白糖10克芝麻油10克鸡精5克八角5个香叶4片桂皮2小块方法/步骤1/8分步阅读

洗净鸡爪，将鸡爪的尖尖去掉

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锅中倒入凉水，放入八角，香叶，桂皮，少许盐和准备好的了解，放入洗好的鸡爪，水开后再煮8-10分钟

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煮好后捞起来放入冷水中，放入冰箱冷冻半小时，半小时后取出备用

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把蒜，姜，洋葱，小米辣，切碎，柠檬切片，留小半柠檬挤柠檬汁

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把陈醋，酱油，白糖，芝麻油，鸡精与切好的配菜一起倒入装备好的凉白开里面混合在一起

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把泡鸡爪的冰水倒掉，把调好的汁倒入鸡爪中，挤上几滴柠檬汁，抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时

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鸡爪冷藏期间，隔两小时拿出来翻一下，以便汁能均匀吸收

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时间到了就可以取出来吃啦，真的太好吃了

注意事项

柠檬的籽一定要去掉，一起泡进鸡爪会有苦味，香菜可放可不放，根据个人口味