好多年没有吃油墩子了，还记得小时候在路边摊的回忆，可惜现在慢慢消失在生活中，多亏同事提了一下，急急忙忙地去超市准备材料，从晚上8点一直做到了11点多，也许很傻吧，还好味道不错，如果感兴趣，可以看看做一做：工具/原料more面粉(适量)白萝卜(1根)红萝卜(1根)葱(少量)盐少许水少量麻油少许方法/步骤1/9分步阅读

先将面粉、萝卜、葱等食材准备好，厨房用具刀具、砧板等准备妥当，洗净之后放在一边；

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将胡萝卜去皮，刨成丝，放入盘子备用；

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同上将青椒、葱切成颗粒状，与萝卜丝搅拌均匀，放入少许胡椒、椒盐佐料；

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取适量面粉，加冷水充分搅拌，要做到面粉糊能用勺子舀起来很顺畅的流下来；

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把油倒入锅里（我这锅小了点），预热，等油热了之后把火调小，一般我都带这种手套，防烫手防油溅；

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将购买的油墩子模具洗干净放入油锅加热，大概10分钟左右；

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先在模具里留一层油，用勺子铺一层面粉糊，加萝卜丝，再铺一层面粉糊，将模具放入油锅里炸。

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等油墩子表面显金黄色的时候，将模具对着锅沿轻轻敲击，直至油墩子从模具中脱落，让其在油锅中再炸一段时间，等反面再一次金黄色的时候，捞出沥干油分；

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等多余的油分沥干以后，新鲜的油墩子就出炉了，第一次做面相有点不好，不过吃了一个味道还不错，建议现场就吃掉，放置时间过长就不脆了，需要再次油炸才行；

注意事项

选锅最好用大一点的锅，不然油都炸出来了。既然选择了吃，就不能舍不得倒油了，这次我油放少了

萝卜丝不能放太多，给上层的面粉糊留出覆盖的空间

对模具加热、放油都是为了让面糊不粘模具快速脱模

美食油墩子回忆童年可口