广东鸡粥在广东很受欢迎，做法简单但味道鲜美，而且营养丰富，要做出好喝的鸡粥，首先食材必须新鲜，其次最关键的就是做出好的粥底。下面我给大家介绍一下做广东鸡粥的步骤吧！工具/原料more嫩土鸡(半只)大米(半碗)生姜一片小香葱一根耗油适量生粉适量盐适量食用油适量方法/步骤1/6分步阅读

1、土鸡洗净剁成小块，生姜切片，葱切成葱花。

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2、大米洗一下，稍稍沥下水，然后加入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

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3、在剁好的鸡块中加入1大勺蚝油，2小勺盐，再放些姜片，拌匀后再放2小勺生粉，再次搅匀后放冰箱冷藏腌制。

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4、锅里放入适量清水，烧开后倒入大米，稍搅动几下，避免糊底。再次烧开后转小火，煲制2-2.5个小时左右。

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5、经过长时候的煲制，你会发现米粒已经不成形了，现在粥底已经煲好了。倒入鸡块，改成中火，并慢慢搅动5-10分钟，把鸡块煮熟。

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6、尝尝咸淡，放适量盐调味，最后撒上葱花就可以出锅了。

注意事项

搅粥时，向同一方向搅，使粥细腻浓稠。

鸡可以不是土鸡，但是肉一定要嫩。